1、首先準備兩條青占魚，解凍后去除魚的內臟，然后對半切開 。
【酒糟魚的做法是什么】2、在鍋中加入少量的油，將切好的魚放入鍋中進行煎炸，煎至兩面微黃，放入切好的蔥、姜、蒜、小辣椒 。
3、然后在鍋中倒入清水，加入鹽、酒糟、老抽、糖、料酒，蓋上鍋蓋燜煮收汁，出鍋時灑上蔥花即可 。
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1、首先準備兩條青占魚，解凍后去除魚的內臟，然后對半切開 。
【酒糟魚的做法是什么】2、在鍋中加入少量的油，將切好的魚放入鍋中進行煎炸，煎至兩面微黃，放入切好的蔥、姜、蒜、小辣椒 。
3、然后在鍋中倒入清水，加入鹽、酒糟、老抽、糖、料酒，蓋上鍋蓋燜煮收汁，出鍋時灑上蔥花即可 。