1、黑茶 。黑茶屬于后發酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發酵 ， 故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色 ， 比起沖泡來說，煮著喝更加能體現普洱滑爽的性子 。
2、烏龍茶 。屬于半發酵茶類 。烏龍茶既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，獨具“綠葉紅鑲邊”的特色 。高炭焙烏龍茶適合煮著喝，但是不宜長時間煎煮 。不然茶汁過濃，影響茶湯口感 。
【煮茶用什么茶葉最好】3、老白茶 。白茶屬于微發酵茶，采用細嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原料 ， 經陽光曬干或文火烘干而成，其毫色銀白，具有“綠妝素裹”的特征 。老白茶因加工時未經揉捻，經陳化后香氣更加溫和，自然，故煮后葉片完整而舒展，茶香醇和，湯色清淡 。
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