為什么蒸出的饅頭開裂,如何防止饅頭開裂( 二 )


不要立刻取出【為什么蒸出的饅頭開裂,如何防止饅頭開裂】蒸好的饅頭關火后不要立刻取出,立刻取出饅頭,過大的溫差會導致饅頭塌陷,回縮 。關火后燜三分鐘在取出,饅頭就不會塌陷 。