原料：玉米面、小米面、黃豆面、小麥面粉 。
【四合面大餅子的做法】調料：白糖、泡打粉、干酵母 。
四合面大餅子的做法：
1、將玉米面、黃豆面、小米面、小麥面粉、酵母粉、泡打粉按比例倒入干凈盆內；
2、根據季節和天氣溫度 ， 加入適量水調合玉米面等 ， 調成厚一點的稠糊；
3、將玉米面糊放在溫暖處發酵30分鐘；
4、待面糊發酵至有孔狀氣泡時即可用勺子攪拌一下 ， 用勺子舀一些糊放入摸了少許油的平底鍋內進行煎制；
5、蓋上鍋蓋煎制三四分鐘至一面金黃色即可盛出 。
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