第一、 皮皮蝦買回來之后養(yǎng)在水里一段時(shí)間，然后用刷子將皮皮蝦的那些爪子刷一刷，并且用清水沖洗多次，然后控水，放點(diǎn)生姜汁和料酒、食鹽腌制一會(huì)兒 。
第二、 切點(diǎn)蔥花 ， 生姜片、蒜瓣拍扁，紅辣椒切成段待用 。
第三、 鍋里倒一些食用油，記得不要太多 ， 一點(diǎn)就可以，燒熱之后把生姜片以及紅辣椒和蒜瓣放進(jìn)去炒出香味 ， 把皮皮蝦放進(jìn)去翻炒 。
【皮皮蝦的家常做法】第四、 加入一小勺子生抽，一點(diǎn)點(diǎn)食鹽翻炒，皮皮蝦變色并炒熟之后撒上蔥花就可以出鍋了 。

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