1、材料：草魚600克、洋蔥1/2個，青椒1個，菠蘿片100克、姜片10克 。調料：番茄醬4大匙、白醋1大匙、醬油1大匙、白糖1/2匙、香油1大匙、生粉1大匙、蛋白1個、鹽1/2匙、酒2大匙 。
2、洋蔥 ， 青椒切塊 。
3、魚片用酒、蛋白、生粉拌勻 。
4、熱鍋中放油，稍加煸炒 。
5、炒至七分熟，放進洋蔥，青椒 。
【茄汁魚片的做法】6、然后再倒番茄醬，茄汁魚片就完成了 。
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