開口笑是用低筋面粉做的；開口笑糕點(diǎn)的做法如下：
1、將雞蛋打散后加糖、油攪勻備用；
2、將低粉、泡打粉、小蘇打混合后篩入蛋液中揉成團(tuán)，用保鮮膜蓋上靜置10分鐘；
3、將面團(tuán)搓成長條，切成小顆粒搓圓備用；
4、在搓圓的擠子表面醮水滾上芝麻，再搓圓；
【開口笑用什么專用面粉做的】5、鍋內(nèi)入油燒至6成熱，再放入搓圓的擠子轉(zhuǎn)小火炸至金黃酥脆后撈出瀝油即可 。

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