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用煤氣烤玉米能吃嗎

生活百科煤氣

煤氣燃燒后可產生很多有害的物質如二氧化碳、二氧化硫及二氧化氮等，附著在玉米上污染玉米，而且在燒烤的過程中玉米中的蛋白質和脂肪均會發生化學變化，這些變化可能使使蛋白質、脂肪等成分分解成低分子、或聚合成高分子等有害的物質，同時可生成3，4苯并吡、亞硝胺等有害物質 。這些有害物質使玉米具有一定的毒性，人吃了這些有毒的玉米會影響健康，甚至致畸、致突變、致癌 。
【用煤氣烤玉米能吃嗎】煤氣是由含碳物質不完全燃燒時發生的氣體，主要成分是一氧化碳 ， 無色無臭 ， 有毒，被人和動物吸入后與血液中的血紅蛋白結合，比氧與血紅蛋白的結合能力強，造成一定程度的缺氧，能引起中毒 。