1、美式開(kāi)蠔法：將蠔刀插入生蠔頭部，向上撬開(kāi)；刀尖滑向生蠔側(cè)邊 ， 撬動(dòng)；觸到側(cè)邊蠔肉后，割開(kāi) 。
【帶殼生蠔的正確開(kāi)蠔方法有哪些】2、法式開(kāi)蠔法：刀尖插入生蠔右側(cè)3厘米處，用力撬動(dòng)幾下；感受生蠔殼松動(dòng)，撬開(kāi)即可 。
3、國(guó)際慣用開(kāi)蠔法：生蠔置于生蠔盤(pán)中，刀尖插入生蠔頭部；刀尖快速劃向側(cè)邊，撬開(kāi)，動(dòng)作要快 ， 使生蠔肉上沒(méi)有碎殼粘連 。
4、微波爐開(kāi)蠔法：將生蠔清洗干凈以后放在碗里，用微波爐大火加熱大約15秒 。

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