1、原料，草魚1條（約1.5千克） 。調料，A料（姜，蒜米各5克，豆豉10克，紅尖椒8克，蠔油5克，五花肉丁，高湯各50克） ， B料（鹽，味精，胡椒粉，糖各2克），蔥花5克，刨鹽50克，香油3克，豬油500克（實耗50克） 。
2、草魚宰殺干凈，去頭尾和脊骨，在魚肉上用牙簽插洞，然后剞一字花刀，用刨鹽摸勻魚身，腌24小時左右 。
3、抖去魚身上的香料，鍋上火，放入豬油500克燒至五成熱 ， 下入腌好的魚炸至微黃出鍋 。
【干煎刨鹽魚怎么做】4、另起鍋上火 ， 倒入豬油30克燒至三成熱，下入A料爆香，放入魚，倒入B料煨制，至湯汁自然收干，淋香油，撒蔥花即可 。
- 訥河市美食
- 什么魚一年四季都能養
- 新鮮魷魚怎么保存
- 子非魚說明了什么道理
- 口袋妖怪紅寶石釣魚竿怎么獲得
- 新鮮魚洗凈不吃隔夜怎么保存
- 在釣魚的啟示中我明白了什么
- 鯰魚清洗妙招
- 怎樣做曬好的魚干好吃
- 晚上有風能釣魚嗎