【中國分什么菜】中國分為八大菜系，分別是京菜、川菜、粵菜、魯菜、湘菜、徽菜、閩菜、淮揚菜 。中國的國菜是：滿漢全席 。滿漢全席既有宮廷菜肴之特色，又有地方風味之精華；突出滿與漢族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界，滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合做的一種全席 。滿漢全席上菜一般至少一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完 。滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包 。
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