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黑豆糕的做法步驟

生活百科黑豆

1、材料：黑豆500克、冰糖100克、黃油50克 。
【黑豆糕的做法步驟】2、做法：首先將黑豆浸泡一晚上，放入壓力鍋蒸屜中蒸熟晾涼后備用即可；然后將蒸熟的黑豆放入破壁機中，加入適量純凈水，將黑豆打成細膩的黑豆泥，由于黑豆泥非常粘稠，打的時候不要一次放入太多的量，打的過程中可以使用攪拌棒幫助攪拌均勻；接著在鍋中加入黃油，開小火將黃油化開后，倒入打好的黑豆泥混合均勻，用小火將黑豆泥慢慢烘干，一邊烘一邊不停地用鍋鏟攪拌；在炒黑豆泥的過程需要極大的耐心，用最小的火力慢慢地將黑豆泥烘干成團狀，即可熄火晾涼；然后取一小團黑豆泥，可以用廚房稱稱量一下，約30克每個，再用模具將黑豆泥印出漂亮的圖案就可以啦！