【雪山楂的家常做法】1、主料：山楂500g 。
2、配料：白糖120g、開水100ml、淀粉50g 。
3、山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗干凈 。
4、用小刀去掉紅果柄和根底 。
5、鍋置火上倒入白糖 ， 加入開水 ， 剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火 。
6、熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲 。
7、倒入山楂，輕輕翻炒3-5分鐘 。
8、待山楂炒至表皮略有皺褶即可 。
9、用漏勺篩入淀粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜后即可出鍋 。
10、篩去多余的淀粉，待其冷卻后即可食用 。

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