甲魚可與枸杞、山藥、雞、或菌菇類等搭配烹飪 。
甲魚燉雞的做法:
【甲魚燉什么好吃又營養】將甲魚開肚后放血并把雞洗凈切塊；將甲魚在開水中焯一下，以便剝除殼上和蹄上的綠色筋膜；除去甲魚的筋膜和內臟；將甲魚和雞放入鍋中后向鍋中加水，放入姜片、八角等煲湯調料，水煮沸后 ， 改為小火慢燉 ， 期間要不斷撇去血水和浮沫，使湯清亮；燉至肉爛，湯色變得清亮且糯滑時放鹽；關火前放入少許白胡椒粉、味精調味，撒上香菜 ， 即可出鍋 。
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