1、菠菜
在秋分時節天氣干燥，這時候最好要多吃一些菠菜，菠菜里面胡蘿卜素含量很高，經常食用能起到潤肺止咳、清熱解毒等功效，也可以多吃一些胡蘿卜 ， 可將其打湯或者清炒食用，常吃后能增加人體的抵抗力，以防止生病 。
【秋分吃什么蔬菜】每當進入秋分的時候 ， 此時晝夜溫差大，很容易生病 ， 這時候可多吃一些菠菜 ， 它里面含有的營養物質比較豐富，里面的胡蘿卜素遠高于其它普通的蔬菜 ， 常吃后能起到清熱解毒、潤肺止咳等作用 ， 在秋季食用最合適不過 。
2、胡蘿卜
胡蘿卜是一種具有很高藥用價值的蔬菜，在秋季的時候，天氣干燥，秋高氣爽，可將胡蘿卜燉湯或者清炒食用，里面的營養物質比較容易被人體所消化和吸收，經常食用能增加人體的抵抗力，以降低生病的概率 。
3、萵筍
在秋分時節也是可以吃萵筍的，萵筍是一種營養極其豐富的蔬菜，經常食用能促進人體的新陳代謝功能，還能促進人體的消化功能，同時萵筍里面的微量元素含量高，有利于通氣利尿、維持人體水分平衡的效果 。

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