【冷凍蝦怎么做蝦醬】1、食材：小蝦一斤，鹽適量，姜適量 ， 紅酒1勺 ， 糖適量，蔥適量 。
2、蝦去雜質，洗凈，瀝干 。
3、料理機加蝦加蔥姜打成泥，加適量水的水能打動蝦即可 。
4、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量 ， 煸至變色 。
5、把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右 。
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