生蠔肉是黑色的怎么回事 _生活百科

【生蠔肉是黑色的怎么回事】生蠔也叫牡蠣，是很多人喜歡吃的一種貝類食物。生蠔的肉質很大很飽滿，一口吃下去非常的滿意，但是我們在買生蠔的時候也要注重挑選一下個頭比較大的，身體一側比較凸起的，這種肉更多更肥厚。那么生蠔肉有黑色的是怎么回事呢？
生蠔肉是黑色的怎么回事生蠔中的黑色物質主要是腸腺和一些未被消化的藻類物質。一般不建議食用。此外，生蠔生活的水環境是不透水和泥濘的。輕易滋生細菌等有害物質，可能含有沉淀物。食用后會影響腸胃健康，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
建議在食用前將生蠔放入鹽水中浸泡1-2小時，以盡可能代謝掉所有的沉淀物。2小時后把鹽水倒掉，里面會有很多黑色的東西和淤泥，這就是生蠔里的黑色東西。
生蠔咬開之后有黑黑的東西是什么假如是煮熟的生蠔，里面黑的東西是內臟，煮熟后會變黑，也有的說是生蠔的膏。假如介意的話就不要吃了，以免引起身體不適。假如生蠔的黑色部分出現明顯的惡心、嘔吐等不適，建議立刻停止進食，適當催吐，并及時到醫院就診，以免危害健康。
生蠔怎么挑選肥的生蠔不僅要大，還要有圓“屁股” 。身體一側是平的，另一側是凸面的，越突出意味著生蠔肉越，這種肉質比較肥厚。假如突起很少，而且都是扁平的，那就不需要了。這種一般肉很少，買回去基本都是殼的。外殼越豐滿，裙邊越小的生蠔，肉就越肥。