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粒粒香炒飯怎么做

生活百科粒粒

1、材料：剩米飯一盤、辣椒4個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、生抽少許 。
2、辣椒切碎備用 。
【粒粒香炒飯怎么做】3、雞蛋加少許鹽打成蛋液 。
4、先將辣椒炒出香味 。
5、然后盛出備用 。
6、鍋洗干凈，燒熱，先不要放油，直接將飯倒入，用鍋鏟將米飯壓散開來 。
7、不停的翻動，不停的壓散至米飯沒有一個相粘的小團,將飯炒熱當 。
8、緊接著放入適量油，繼續不停的翻動米飯，讓油粘上每一粒米飯 。
9、然后順時針轉圈倒入蛋液，繼續翻炒 。
10、炒至蛋液全裹在米飯上，鍋里卻看不到雞蛋 。
11、接著加入適量生抽炒勻，生抽的咸味已經夠了，不用另外加鹽 。
12、最后將炒好的辣椒碎倒入炒飯內和均勻即可 。