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花螺的做法鹽焗

生活百科做法

1、花螺用清水洗凈 ， 泡姜蔥水里十分鐘 ， 濾干水后 ， 倒入兩湯匙左右的酒 ， 和勻 。
2、粗鹽適量放鍋里炒熱至偏黃色 ， 倒入花螺翻炒至螺身無水份 。
3、把螺和鹽放入隔了錫紙的砂煲內 。
4、包緊錫紙 ， 中小火燒五分鐘左右 ， 就能聞到濃濃的螺香 ， 夾雜著鹽被炒焦的香味 。
小貼士：花螺也有直接用鹽水或酒煮的方法 。
【花螺的做法鹽焗】鹽焗醉花螺 ， 是一道家常菜 ， 制作原料主要有花螺、姜蔥 。