【里脊肉是雞肉嗎】里脊肉不是雞肉，而是指豬和牛和羊脊椎骨內側部位的條狀嫩肉 。里脊肉分為大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，適合炒菜用 。小里脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯 。里脊肉通常是畜肉中熱量最低的，減肥期間畜肉類建議盡量選擇里脊肉 。
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