1、純瘦肉350克、老橙皮1片、鹽適量、八角三個、醬油適量、蒜頭三粒、姜三片 。
2、準備好食材 。
3、加適量自來水把八角與橙皮放高壓鍋煮一下 。
4、把瘦肉用水焯一下 。
【自制肉松的做法】5、把焯好的瘦肉切小段 。
6、高壓鍋放適量醬油和水、八角、橙皮 ， 瘦肉一起放進去壓十五分鐘 。
7、壓好的瘦肉夾出晾涼 。
8、晾涼后帶上一次性手套把瘦肉撕成肉條 。
9、然后用平底鍋小火炒干水份 。
10、炒干而且有肉香味后盛出盤子 。
11、用料理機打松散 。
12、打至全部蓬松即可 。
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