燉鴨湯鹽什么時候放

清燉鴨湯主料:鴨250克,鴨肫50克,鴨肝50克;
【燉鴨湯鹽什么時候放】調料:豬油50克 , 味精2克 , 白酒15克 , 鹽2克,大蔥5克,姜2克;
做法步驟:將鴨肉洗凈切成塊,鴨肫剖開去掉皮和雜物,洗凈切成4塊,姜塊拍破待用 。湯鍋置旺火上 , 下入豬油燒熱 , 放入鴨塊 , 肝,蔥白,姜塊,爆炒5分鐘 , 待鴨塊成金黃色時,烹入燒酒,放入細鹽后用勺推動 , 翻炒5分鐘,起鍋盛入砂鍋內 。砂罐置微火上 , 放入清水750克 , 清燉3小時,然后放味精起鍋即成 。