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獼猴桃干怎么做

生活百科獼猴桃

1、選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料；
2、清洗：用清水將其沖洗干凈；
3、堿浸：用百分之二十氫氧化鈉溶液，在約105攝氏度左右浸泡1至2分鐘；
4、中和：用百分之一鹽酸中和，常溫下30秒；
5、漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘后瀝干；
6、切片：切去兩端片 ， 修去殘余果皮 ， 然后將其橫切成4至6毫米厚的薄片；
【獼猴桃干怎么做】7、熏硫：每1000千克原料 ， 用硫磺4千克，熏硫4至5小時；
8、烘干：烘干溫度控制在65至75攝氏度，約經20至24小時，成品含水量達到百分之二十以下 ， 即好；
9、成品：烘干后取出冷卻，進行包裝，即為成品 。