1、醬湯制作方法：花椒，八角，桂皮，香葉，草果，香果，白芷 ， 丁香 ， 甘草 ， 肉蔻 ， 紅干椒各少許，用油炒香 ， 加入骨頭和雞湯內，加鹽，味精，糖色，糖，大蔥 ， 姜片，料酒熬2小時，再把骨架加入，熟透即好！
2、把買回的骨架用滾開的水焯一下 。去除異味 。
3、把大蔥、生姜（量要大）、醬油、大料放入鍋底把骨架放在上面加入開水（水的量以漫過骨架為宜）要吃辣放幾個辣椒 。
【醬骨架做法】4、開火（大火）開鍋后把火放到最小30-40分鐘后（若用高壓鍋就不用這么長時間了）就可以吃到香美可口的醬骨架了 。