冬天紫蘇的腌制保存方法是將紫蘇洗凈，曬干 ， 裝入玻璃壇或者水槽 ， 密封即可，紫蘇是唇形科，紫蘇屬一年生草本植物，紫蘇可供藥用和香料用，和肉類煮熟可增加后者的香味 。
【紫蘇怎么腌制保存冬天】紫蘇適應性強，對土壤要求不嚴，在排水較好的砂質壤土、壤土、黏土上均能良好生長，適宜土壤pH值6.0-6.5 。較耐高溫，生長適宜溫度為25℃ ， 但高溫伴隨干旱時對植株生長影響較大 。開花期適宜溫度21.3-23.4℃ 。
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