用面起子怎么發面的步驟如下：
1、先拿一塊用水融化開，再用這個水跟面攪在一起再加水和面，和勻；
2、和好的面放在那等面發酵后開滿一盆，鼓鼓的有小泡泡，如果天冷了，盆就放在一個可以裝下的盆或鍋內，里面要有些的溫水；
【請師傅教下用面起子怎么發面】3、開好的面就可以直接揉面垛饅頭了，垛好的饅頭等它再長長，大點的時侯，你用手輕輕的壓下，到它一壓就彈起來，表明發酵程度良好 。
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