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蝦潺做法

生活百科做法

1、將蝦潺去內臟 ， 清洗干凈 ， 并瀝水 。
2、將蝦潺剪成小段 。
3、姜蒜切片；干紅辣椒剪小段；大蒜葉切成段 。
4、鍋中加油 ， 先后下姜、蒜、大蒜葉（白色部分）、干紅辣椒煸香 。
【蝦潺做法】5、將蝦潺段放入 ， 輕輕翻動一下 。
6、鍋中調入一湯匙料酒、一小撮鹽。
7、再調入兩湯匙生抽、一茶匙糖 。不用加水 ， 蝦潺本身會釋出很多水分 。湯汁煮開 ， 加蓋小火略燜二三分鐘使其入味 。蝦潺很容易就熟的 。
8、起鍋前撒剩下的大蒜葉 。