原料：大閘蟹、1000克、清水適量。
做法：1、 將秋香大閘蟹放到大的盛有清水的臉盆中 ， 里面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘后一個一個取出用清水把外表洗刷干凈放入盛器中；
2、鍋中放入適量冷水，將大閘蟹放 水煮大閘蟹-煮熟的大閘蟹入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用火煮，蟹慢慢死去，水開后，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出；
【水煮大閘蟹的做法這個怎么樣】3、姜末20克、 蒜末10克、 醬油30克、香醋50克，全部放入一個小碗中制成調料 。

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