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三色杯子蛋糕如何做

生活百科杯子

1、首先,用兩個干凈干燥的碗將蛋清分離 。
2、低筋面粉,抹茶粉過篩 。
3、蛋黃中加入40g食用油和牛奶,用攪棒充分攪拌均勻 。
【三色杯子蛋糕如何做】4、將拌好的面糊,均勻的分成三份 。
5、其中一份加入融化的巧克力,一份加入抹茶液 。我是將抹茶粉先用開水融化,制成的抹茶液,這樣比較容易溶解 。巧克力用烤箱加熱融化 。加入篩好的低筋面粉 。翻拌均勻 。
6、蛋清分三次加入白砂糖 ， 打發至有清晰紋路 。
7、將打發好的蛋白霜均勻的加入到三份蛋黃糊中，并翻拌均勻，不要劃圈，翻拌 。
8、烤箱預熱180度五分鐘 。將蛋糕糊倒入紙杯中 。120度烤40分鐘即可 。