牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的奶 。在不同國家 ， 牛奶也分有不同的等級 。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬 。最難得的是 ， 牛奶是人體鈣的最佳來源 。
【牛奶是指什么奶】在許多發達國家 ， 未經殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的 ， 但價格也最為昂貴 。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質 ， 能夠在4℃下保存24～36小時 。
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