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鮑魚怎么吃

生活百科鮑魚

1、將鮑魚泡于冷水中48小時 。
2、取出后用沸水泡一晚 ， 讓其自然舒展 ， 回復原狀 。
3、將干鮑四周刷洗干凈 ， 徹底去沙 ， 否則會影響到鮑魚的口感與品質 。
4、洗凈后加水沒過鮑魚 ， 置于蒸籠內以大火蒸10小時 。
5、于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋 ， 不過沙鍋具保溫功能 ， 因此效果最佳)后再溫一晚 。
【鮑魚怎么吃】6、第二天取出后 ， 加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時后 ， 即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑 。