做法如下：
材料：豆腐一盒，鮮蝦100克，芹菜100克 ， 蝦醬1湯匙 ， 姜3片，料酒一茶匙，水淀粉1湯匙 。
1、鮮蝦去外殼去除蝦線后洗凈 。芹菜去葉洗凈后切成段 。姜洗凈后切片 。豆腐切2厘米大的小塊 ， 放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色 。
2、鍋中再倒入少許油，待油7成熱時，放入姜片炸出香味后，倒入蝦醬炒散，再倒入芹菜段和蝦，此時烹入料酒翻炒幾下，倒入清水，沒過鍋中食材的三分之一 。
【蜢子蝦醬有沒有什么新奇的吃法啊】3、放入煎好的豆腐，加蓋燒3分鐘后，淋入水淀粉勾芡即可 。
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