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小炒肉怎么炒好吃

生活百科小炒

主料：鮮肉 ， 青椒 。
配料：湖南剁辣椒，大蒜，姜，食鹽，雞精，醬油 ， 料酒，醋，根據個人喜好，備瀏陽豆豉 。
制作步驟：
1、辣椒切片，鮮肉切片或絲，姜切絲，大蒜切片；
2、將油燒熱，放入姜絲，蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加適量鹽，煸炒至九成熟 ， 盛起；
3、煸炒青椒少時 ， 加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻，將肉絲倒入鍋中 ， 翻炒；
【小炒肉怎么炒好吃】4、加入醋，醬油，料酒，豆豉各適量，繼續翻炒少時，加適量雞精后炒勻，即可裝盤 。