【檸檬為什么會苦】1、檸檬未成熟：未成熟檸檬中含有大量的檸檬苦味素，食用時不僅會帶有苦味 ， 而且還會有澀味感 ， 降低檸檬的食用口感 。
2、檸檬籽、皮太多：檸檬皮中的黃酮類物質含量豐富，如果用熱水或開始泡檸檬的話，容易將苦味釋放出來，使檸檬水帶有一定的苦味 ， 檸檬籽也帶有一定的苦味 。
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