1、首先，選擇嫩一點的這個苦瓜，將它清洗干凈之后去瓤切成小條 。
2、鍋里面加水，放入一小滴油，再放入一勺鹽，然后將苦瓜放在鍋里面焯一下 。
3、焯好的苦瓜撈出來之后用涼水沖洗一下，控干水分放到盤子里 。
4、準備一個碗在里面放入一些老干媽 。
5、一小勺雞精白糖，味極鮮，在加一些醋，蔥姜蒜末，或者是在加入一些自己喜歡的，這個調料都可以，然后攪拌均勻 。
【苦瓜怎么吃】6、將辣椒放在盤子里的這個苦瓜上面 。
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