主料：高粉30g、面團、高粉500g 。
輔料：卡士達醬吐司、卡士達醬、蛋黃2個、砂糖60g、牛奶130g、鹽1小匙、干酵母1/2小匙、奶粉30g、水180g、黃油50g 。
步驟：
1、先做卡士達醬，將做醬的全部材料放入小鍋中，攪拌均勻 。
2、用小火邊煮邊攪拌，煮成糊狀，放涼，蓋上保鮮膜冷藏1個小時以上 。
3、將面團中除了黃油之外的材料和卡士達醬混合，后揉至成條狀 。
4、分成5分，一個做平的，一個做山形的，揉成圓，松弛15分鐘 。
5、整形，卷搟，放入吐司模子中，開始二次發酵 。
【卡士達醬吐司最正宗的做法】6、發酵至9分滿，山形的刷上蛋液 。
7、烤箱180°預熱，烤30分鐘出爐 。

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