1、食材：五花肉500克，花椒適量，丁香適量 ， 孜然適量 。
2、五花肉去皮抹上鹽，還有自己喜歡的調料，花椒啊，丁香?。?孜然什么的 。取出來用涼水沖一個小時去掉鹽味 。
3、晾干2 ， 3小時水分，再用煙熏1小時，也可以用烤箱低溫烤一個小時 。最后切片放冰箱里保存 。
4、放冰箱一周，注意翻面小心壞肉 。取出來用涼水沖一個小時去掉鹽味 。晾干2，3小時水分，再用煙熏1小時，也可以用烤箱低溫烤一個小時 。最后切片放冰箱里保存 。
5、取出來用涼水沖一個小時去掉鹽味 。晾干2 ， 3小時水分，再用煙熏1小時，也可以用烤箱低溫烤一個小時 。最后切片放冰箱里保存 。
【自制培根的做法】6、晾干2，3小時水分，再用煙熏1小時，也可以用烤箱低溫烤一個小時 。最后切片放冰箱里保存 。