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青草魚怎么做最好吃

生活百科草魚

1、腌制 。把魚放到一個比較大的盆子里，放一些鹽，放一些料酒等等，然后用手輕輕的揉搓均勻，均勻了以后放到旁邊讓它腌制一會 。
2、備料 。在腌制的時候，把一些姜切成細一點的絲，切完之后放到一個盤子里，然后再把蒜切成蒜末，再切一些蔥花和一些紅色的辣椒圈 。切完之后放到盤子里備用 。
3、開始制作 。在腌制好的魚上邊打一個雞蛋，用手抹勻 。鍋里放一些油，油要燒熱之后，要端起鍋轉一下，讓鍋的大部分地方都沾上油，然后把魚放到鍋里炸一下，放進去以后轉成小火 ， 慢慢的煎 ， 不要開大火 。等魚的兩邊都煎成金黃色的以后，撈出來 。
【青草魚怎么做最好吃】4、炒佐料 。鍋里留一點油，放一點辣椒炒一下，炒出味道以后把切好的姜和蒜都放進去炒一下 ， 其他的佐料也看著放進去一些，最后放一點喜歡的醬料 。等炒的有香味之后加一些清水，清水不要加的太多 ， 要把湯汁熬成黏稠的狀態 。再放一些調料 ， 把煎好的魚慢慢的放進去，煮幾分鐘感覺已經入味了，就開始放一些其它愛吃的菜，或者放一些綠葉之類的菜 。等湯汁變得濃了之后，就說明已經做好了 。
5、裝盤 。把做好的魚裝到一個大點的盤子里邊，先把魚撈出來擺好，然后把湯汁澆到魚上邊，最后再放一些綠色的菜，這樣一道好吃的魚就做成了 。