1、臘月二十三人們用干糧、蜜棗、水果 ， 灑幾滴白酒 ， 把那天殺的豬血獻上，插上三炷香祭灶 。
【臘月二十三祭灶用什么】2、到了臘月二十三祭灶這天，很多老人對祭灶特別重視，先洗凈雙手，喝點水漱漱口，然后在灶王爺畫像前，插上三柱香，敬獻上灶干糧、蜜棗、水果，灑幾滴白酒，把那天殺的豬血獻上，說是讓灶王爺騎著豬上天 。
3、撕下灶王爺畫像，在灶王爺畫像的嘴上涂抺糖水，然后用火燒掉畫像，說是灶王爺上天向玉皇稟報一家人的言行善惡，讓玉皇賞罰，給灶王爺嘴上涂抹上糖水 ， 糊住了嘴盡說美言 ， 這樣他就不會在玉皇那里說壞話了 ， 臘月三十晚上帶著吉祥回來過年 。
4、民間祭灶由來已久，傳說灶王爺原是民間百姓張生，張生娶妻成家后，終日和酒肉朋友胡吃胡喝，敗盡家業，妻子也離他而去，最后窮困潦倒 ， 無奈淪落到街上乞討要飯，一天 ， 他乞討到結發妻郭氏家里，羞愧難當無地自容，一頭鉆到鍋底下燒死了 。
5、玉皇爺知道后，認為張生有良知沒有壞到底，就把他御封為灶王爺 ， 主司人間飯食，視察民間百姓的善惡疾苦，每年臘月二十三上天庭向玉皇爺稟報，臘月三十回到人間千家萬戶 ， 老百姓明白灶王能見上玉皇爺 ， 希望他能在玉皇爺面前替大家美言幾句 。