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面藕的做法涼菜

生活百科做法

【面藕的做法涼菜】準備食材：干面藕100克、黃瓜一根、大蒜兩瓣、芝麻醬20克、生抽適量、陳醋適量、鹽、雞精、辣椒油、香油 。
做法步驟：
1、干面藕用清水浸泡一小時備用，泡的時候最好用一個碟子或者盤子壓在上面，讓面藕完全吸收水份 。泡面藕的時候要用冷水，這樣泡出來的面藕才會勁道 。
2、泡發好的面藕大概是白白胖胖的，很有彈性，然后把它控干水分備用 。
3、接下來把黃瓜用擦絲器擦成細絲 ， 大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水備用 ， 芝麻醬加入適量清水稀釋、攪拌均勻備用 。
4、把控干水分的面藕放入盆中 ， 加入稀釋好的芝麻醬、蒜水、辣椒油、生抽、陳醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻，然后加入黃瓜絲再次拌勻即可 。
小貼士：拌面藕之前要把水分擠干 。