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炸魚肉丸子的做法有哪些？

生活百科炸魚

在魚肉丸子其實是比較特色的一種食用方式 ， 外焦脆里軟嫩 ， 這樣的口感還能夠更好的幫助我們增進食欲 ， 所以大家不妨來認識以下 ， 關于美味的炸魚肉丸子的做法以及一些飲食禁忌 。
一、口味：炸燒味
工藝：碎屑料炸
炸魚丸子的制作材料：
主料：豬肉(肥)120克,黑魚200克
輔料：荸薺50克,雞蛋200克
調料：大蔥10克,姜5克,料酒5克,花椒3克,淀粉(豌豆)10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克,椒鹽3克
二、炸魚丸子的特色：
魚丸金黃 ， 外焦脆里軟嫩 ， 味鮮香可口 。
三、如何做炸魚丸子才好吃
1.蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁 ， 即成蔥姜水；肥肉剁成肉末；精魚肉斬成泥蓉狀放盆中 ， 徐徐加肥肉末、蔥姜水、浸泡花椒的水 ， 沿一個方向攪拌均勻 ， 再加雞蛋攪勻 ， 最后加荸薺末及調料調勻成餡 。
2.勺內加植物油燒熱 ， 將魚餡下成直徑2厘米的丸子 ， 入油中炸熟呈金黃色 ， 食時蘸花椒鹽 。
炸魚丸子的制作要訣：
因有過油炸制過程 ， 需準備植物油約500克 。
四、小帖士-食物相克：
【炸魚肉丸子的做法有哪些？】 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食 。