1、主料：雞腿1只、五花肉100g、羊腦300g 。
2、輔料：枸杞子5g、菜心50g、料酒適量、蔥20g、姜10g、鹽5g、清水1000ml、白胡椒4g 。
3、五花肉和雞腿放入加蔥姜，清水燒開 。
4、撇去浮沫 。蓋蓋轉小火煮4個小時 。
5、枸杞洗凈用清水泡軟 。
6、菜心洗凈控水備用 。
7、羊腦加料酒浸泡20分鐘 。
8、將羊腦放入清湯中 。
9、再加入枸杞子一起中火燉5分鐘 。
10、最后加菜心煮30秒，加鹽和白胡椒粉調味關火 。
【羊腦做湯的方法】11、盛入碗中，一道美味的清湯羊腦就做好了 。
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