宮保是指人還是官名

1、傳統名菜宮保雞丁中的宮保指的是:官職 。
【宮保是指人還是官名】2、宮保雞丁是一道聞名中外的傳統名菜 , 被稱為川菜三寶之一 。這道菜相傳是由晚清官員丁寶楨發明的 , 由于丁寶楨擔任過宮保這一官職,所以就有了“宮保雞丁”這一名稱 。