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毛木耳和黑木耳的區別有哪些

生活百科木耳

1、外形區別 。毛木耳的外形和黑木耳是差不多的 ， 但是在仔細看木耳的背面時，就能看出不同，毛木額溫柔的背面長滿了黃色的絨毛，葉片也比黑木耳要厚一些，如果不仔細看，是很難分辨的，和木耳的背面就沒有毛木耳那樣多的絨毛 。
2、口感區別 。一般在做菜的時候，采用同樣的做法，但是木耳的口感是不一樣的，黑木耳吃起來是嫩嫩滑滑的，還有一點粘粘的感覺，而毛木耳的葉片比較后，吃起來是比較翠的，也比較爽快 。
【毛木耳和黑木耳的區別有哪些】3、制作區別 。因為毛木耳和黑木耳它們在口感上也不同，一般在采用涼拌的菜式時，很多人都比較喜歡用黑木耳來做涼拌菜式，而毛木耳一般用來炒著吃比較爽快 。