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煮面條要不要過一遍水,煮面條過水還是不過水

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煮面條要不要過一遍水,煮面條過水還是不過水

我們都知道，面條是比較常見的一種面食，它的做法比較多，煮面條就是其中很常見的一種做法，很多人都會在家住面條吃，尤其是吃早飯的時候 。煮面條是有一定技巧的，那么煮面條過水好吃還是不過水好吃呢？下面讓我們詳細來看看吧！
煮面條過水好吃還是不過水好吃面條過不過水這個事情還是因人而異，還有就是根據食材的不同，放置時間的不同等等 。
一般來說過水之后面條不輕易粘在一起 。而且過了水的面大多比較筋道 。一般來說冷面都需要過水 。
炒面的話看情況吧 。比如我們家鄉的一種粉干，那是必須要過水的 。先煮到半熟，從透明邊成白色的了，就要撈出來過冷水，防止粉干粘連 。過水之后就可以隨吃隨取了 。自己家就立刻炒了 。但是小吃店一般都是預備一天的量 。煮過之后他們也可以花比較短的時間出品，輕微炒一下就好了 。
假如是普通面條，其實很多地方也是會先煮一下 。
還有一種，他倒是不煮，但是他每次都會把面條用水洗一下，他覺得這樣比較干凈 。面條上會有灰塵什么的，我一個朋友就是這樣的 。
煮面條的詳細方法1、往鍋里注入半鍋水，大火將水燒開 。
2、將面條抖抖后，下入鍋里 。持續大火煮 。
小貼士：下面條之前抖抖面條，目的是將面條表面的粉抖掉 。否則這些粉到了鍋里會粘鍋，也會讓面條更輕易粘一起 。
3、將面條煮透后起鍋，盛入碗里，濾去面湯，
4、往碗里注入冷水，沒過面條，備用 。
小貼士：這是防止面條不粘一塊的重要一步 。用冷水將面條分開了，不僅不粘，還口感好更有筋道 。
5、需要炒面或者煮面時，將面條撈出和其他食材混合，加工 。
煮面條有什么技巧燒開一鍋水，水滾開時掀開鍋蓋，放入面條，用筷子劃開，蓋好鍋蓋等再次開鍋就敞開煮，面條在滾沸的水里起起伏伏，時間就由自己把握 。
【煮面條要不要過一遍水,煮面條過水還是不過水】一般水開時放面條，煮開后放一杯冷水，待水再次煮開再放一杯冷水，如是三次，面條就煮好了 。在水開下面條前可以在水里加入些許鹽，可以防止面條黏連，也可以讓面條吃起來更筋道 。