老婆餅的簡單做法 _老婆

1、材料：面粉200克，細砂糖25克，雞蛋10克，豬油85克，糯米粉100克，白砂糖150克，食用油20克，白芝麻10克，水70克。
2、燒一大碗水，放入糖，豬油，燒開，放入3湯匙冒尖的糯米粉攪拌糊裝，裝碗，灑上熟芝麻。
3、和兩種面，A種面團：200g面粉、50g食用油、一湯匙糖、一個雞蛋、1湯匙水，和勻揉成面團，用保鮮膜蓋住；B種面團：用吃飯的小碗舀多半碗面粉，加3湯匙油和成面團，用保鮮膜蓋住醒20分鐘。
4、B面團分8個等量的小劑子，A面團分8個等量的大劑子，搓圓，按扁包著小劑子。
5、把包好的劑子搟成舌頭型，從右往左卷起來。
【老婆餅的簡單做法】6、把每個劑子卷起來，再次搟成舌頭型，從上往下卷起來。
7、再次卷完，能立住的樣子，用搟面杖壓扁。
8、像包包子一樣，捏住褶皺面向下。
9、全部包好后刷一點蛋液，灑上熟芝麻，用小刀劃三個口，要劃的深一點，不然糯米餡會爆出來，醒15分鐘。
10、最后放入烤箱180度烤25分鐘，取出裝盤老婆餅就做好了。