1. 首頁 > 生活經驗 > >

黑豆可以和甲魚一起燉嗎

生活百科黑豆

1、將甲魚翻過身來 ， 背朝地 ， 肚朝天,當其翻身將脖子伸到最長時 ， 迅速用快刀在脖根一剁 ， 然后提起控凈血 。接著 ， 放入水溫大概有70~80度 ， 將宰殺后的甲魚放在熱水中,燙2~5分鐘撈出；
2、放涼后用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口 ， 挖出內臟 ， 宰下四肢和尾稍 ， 腿邊的黃油給拿掉；
3、還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意不要把裙邊刮破或刮掉 。刮凈黑皮后 ， 洗凈 ， 就算基本清理完成；
【黑豆可以和甲魚一起燉嗎】4、甲魚加工完成后 ， 放在碗里 ， 把切成片的火腿鋪上 ， 香菇,姜蒜蔥也可以一起放入 ， 最后加入料酒 。