【烤腸怎么做脆】1、首先，將瘦肉洗凈，用刀剁成肉餡 。
2、肉餡放入碗里，碗中加入調味料水、淀粉，用手攪拌均勻 。
3、將肉餡放入灌腸器，灌腸器里面盡量不留空隙 。
4、將腸衣套慢慢在灌腸器上，小心別把腸衣弄破了，腸衣套好后降頭系死，慢慢地將肉餡灌入腸衣 。
5、灌好的肉腸，用牙簽在表面扎幾下 。
6、準備一口鍋，冷水下入肉腸，煮至熟透撈出 。
7、將肉腸分成小段，起鍋燒油，油熱下入肉腸煎至 。
8、將肉腸煎至兩面金黃即可出鍋 。

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