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清蒸羅非魚怎么做

生活百科羅非魚

食材用料：羅非魚一條，蔥一段，姜一塊，紅椒一小片，香菜一小段，鹽適量，料酒適量，食用油適量，蒸魚豉油兩湯勺 。
清蒸羅非魚的做法：
1、魚洗干凈，去鰓去內臟，用刀在魚兩面打上花刀，然后用少許鹽、少許料酒把魚的兩面涂抹均勻，腌制10分鐘 。
2、備好蔥、姜、紅椒和香菜 。
3、把姜一大部分切薄片，一小部分切絲，蔥切絲，紅椒切絲 。
4、魚腌制好后，把姜片分別放在魚下面、魚腹中、魚上面 。
5、開始上鍋蒸，開鍋后再蒸8分鐘，關火再虛蒸5分鐘 。
6、蒸好后把蒸魚水全部倒掉，把姜片撿出來棄之，然后把備好的蔥絲、姜絲、紅椒絲、鋪在魚的表面 。
7、準備兩湯勺蒸魚豉油 。
8、炒鍋上火，在鍋里放適量的食用油 。
9、當油熱六七成時放蒸魚豉油立馬關火 。
【清蒸羅非魚怎么做】10、把加熱好的蒸魚豉油趁熱倒在魚身上，從魚頭到魚尾澆一遍，最后放香菜葉點綴 。