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絲瓜怎么做才好吃

生活百科絲瓜

材料：絲瓜、豆腐、油、鹽、雞精、皮蛋、胡椒粉 。
做法一：
1、絲瓜去皮 ， 滾刀切塊；
2、豆腐倒扣出盒 ， 用小刀分切成正方小塊；
3、皮蛋剝殼 ， 切成小塊；
4、炒鍋倒少量油 ， 大火燒至八成熱 ， 下入絲瓜爆炒；
5、待炒至絲瓜變軟時 ， 加入清水、鹽 ， 和勻；
6、下入皮蛋、豆腐 ， 加熱至沸騰時轉小火 ， 煮制2分鐘左右 ， 加少量雞精、胡椒粉調味 ， 攪拌均勻即可關火 。
材料：絲瓜、3顆雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花適量 。
做法二：
1、將3顆雞蛋、小量食鹽、料酒于容器中攪拌均勻以備用；
2、將絲瓜去皮切丁備用；
3、猛火將炒鍋加熱入油 ， 待油溫升高 ， 倒入雞蛋炒熟 ， 盛碗備用；
【絲瓜怎么做才好吃】4、猛火將炒鍋加熱入油 ， 待油溫升高 ， 倒入絲瓜炒熟 ， 加入已熟雞蛋同炒后按個人口味加入鹽、蔥花翻炒片刻即可 。